所谓过期食品是指超过保质期或发现变质的食品需要立即下架并及时销毁。那么过期食品的销毁需要注意什么呢？让边肖看看下面的要点。

　　什么是过期食品销毁。

　　食品销毁是指对因缺陷、过期产品、假冒产品等各种原因被生产厂家、批发商或零售商拒收，因产品质量安全问题被行政执法单位扣留没收的各类食品、饮料、半成品的处置。

　　根据国家法律规定，食品经营企业发现食品变质或者超过保质期的，应当立即下架，停止销售，及时销毁，不得退回供应商或者生产者，并建立销毁记录台账。比如根据《食品抽样检验工作制度》，如果依法确认所选重点品种不合格，将及时下架退市，退市食品将被销毁。

　　可销毁的食品包括:米粉、奶粉、饮料、谷物、食用油、冷冻食品、速冻食品、乳制品、肉类及其制品、消毒鲜奶、水产品、罐头食品、糖、调味品、保健食品、膨化食品、巧克力、蛋糕、饼干、炒货、果脯、果冻、冷食、饮料、豆制品等。食品销毁时，应按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品标准与规范》及实施细则进行处置，并进行绿色销毁，确保产品无法回收，有效消除不合格产品进入市场的安全隐患，保护消费者合法权益，从根本上维护企业市场的品牌荣誉。

　　销毁过期食品的注意事项。

　　1.选择产品销毁公司时，请核对其公司信息、专业水平、销毁资质，防止被骗；

　　2.运输过期食品前，请检查外包装盒是否损坏，并根据其规格、重量和类型选择合理的运输方式；

　　3.提前检查天气情况，避免因天气原因造成产品损坏；

　　4.了解产品运输过程中的路线、路况、道路宽度，避免运输车辆无法通过的情况；

　　5.切勿谎报产品类型，以免因产品未达到双方之前确定的销毁方法而造成环境污染和人身伤害。